La protección del medio ambiente es desde hace tiempo un tema importante en Pays d'Oc. Ya en 2009 se puso en marcha un programa de desarrollo sostenible y responsabilidad social, el llamado "Viñedo en progreso" (VIP), como parte del movimiento de "Responsabilidad Social Corporativa" (RSC).
Inter Oc, la asociación profesional de los vinos del Pays d'Oc IGP, impulsó la adaptación de la norma ISO 26000 a sector del vino bajo los auspicios de AFNOR. El acuerdo ACX30-032, conforme a las directrices de la RSE, ha definido desde entonces las prácticas clave para la sector del vino.
Mientras que la primera se refiere a las medidas de compromiso medioambiental y social -como la gestión sostenible, la reducción de materiales extraños, el control de los recursos y la reducción de los materiales de embalaje-, la segunda se ocupa de integrar las expectativas de todas las partes implicadas, así como de las mejoras en el lugar de trabajo, la lucha contra las desigualdades, el refuerzo de la educación y la valorización de la región.
Entretanto, toda la industria está firmemente comprometida con el medio ambiente y la sociedad.