Armadio sulla bocca di (quasi) tutti

BEST OF: Un confronto tra vini dolci e nobili dolci della Germania

La rinascita dei vini Kabinett non è probabilmente dovuta solo alla tendenza verso vini più leggeri e facili da bere. Anche le qualità sono cambiate notevolmente negli ultimi anni. A parte i vini di alcuni specialisti, in passato i Kabinets erano per lo più vini da bere, snelli, dolci, non complicati, ma spesso anche bevande quotidiane sottili e senza senso che non richiedevano molta attenzione.

Nel frattempo, il quadro appare molto diverso. "Oggi, troviamo molti Cabernet eccitanti, succosi e di carattere che hanno mantenuto la loro filigrana nonostante la sostanza e l'espressività. Possono ancora essere bevuti senza sforzo a lato, ma hanno da tempo cessato di essere riservati a ruoli di supporto", dice wein.plus tasting director Marcus Hofschuster. Quasi inevitabilmente, solo molto raramente hanno la profondità e la complessità delle valutazioni più alte, "che è il motivo per cui non vogliamo unirci al carnevale delle valutazioni più alte di alcuni colleghi. Ma questo non toglie il piacere che danno - che forse è più grande che mai", aggiunge. I vini di questo stile sono comunque unici al mondo.

"Estremamente concentrato e brillantemente puro"

I predicati dolce superiore e dolce nobile, d'altra parte, sembrano essere rimasti un po' indietro nel pubblico. Eppure il 2018 è ancora una volta un'annata di prima classe, soprattutto per gli alti predicati, che attualmente sono estremamente concentrati e brillantemente puri di tono dai buoni produttori. "Gli appassionati di vini da dessert dovrebbero assolutamente fare scorta di vini del 2018", sottolinea Marcus Hofschuster.

L'anno scorso ha valutato quasi 600 vini dolci e nobili dolci di diversi vitigni provenienti dalla Germania. Per questo BEST OF, abbiamo preso in considerazione tutti i vini con 20 grammi o più di zucchero residuo, che è il motivo per cui gli imbottigliamenti sotto il termine un po' impreciso "feinherb" (abbreviato in "fh" nel seguito) si trovano anche nella nostra lista.

I risultati completi della degustazione si possono trovare qui: https://magazin.wein.plus