Degustazione secondo le regole più severe
Il direttore della degustazione e della redazione Marcus Hofschuster gode di un'ottima reputazione come critico enologico coscienzioso e incorruttibile. Insieme al sommelier Kim Schreiber, degusta i vini di tutte le regioni d'Europa per wein.plus , sempre secondo gli stessi standard di qualità e degustazione.
Attualmente, wein.plus 2,731 sono pubblicate le aziende vinicole classificate con descrizioni professionali e valutazioni dei vini 159,617 Vini. I produttori e i vini vengono aggiornati e integrati ogni giorno lavorativo.
Le valutazioni di wein.plus sono tra le più affidabili del settore. Sono comprensibili e ripetibili.
Le nostre regole:
- Ogni vino viene degustato esclusivamente alla cieca. Durante la valutazione, il degustatore non sa mai quale vino di quale produttore si trova nel bicchiere.
- Tutti i vini sono degustati in una sala di degustazione neutrale a Erlangen per ridurre al minimo le influenze di distrazione. A differenza di altre guide enologiche, wein.plus esclude completamente la valutazione dei vini in occasione di fiere o presso i produttori.
- Per salvaguardare le valutazioni, si svolgono regolarmente contro-degustazioni in cui vengono assaggiati vini già degustati in precedenza.
- Il numero di degustazioni giornaliere è tale da garantire tempo e tranquillità per ogni singolo vino. Inoltre, molti vini vengono degustati almeno due volte per tenere conto del loro sviluppo nell'aria.
- Tutti i degustatori vantano un'esperienza pluriennale e un gusto a tempo pieno.
Perché assegniamo meno punti rispetto agli altri degustatori
Negli ultimi anni abbiamo osservato uno spostamento verso l'alto dei punteggi nel sito settore del vino e nei media di degustazione. I vini che prima venivano valutati con 85 punti ora tendono a ottenere 90 punti o più.
Noi, invece, continuiamo a utilizzare la classificazione originale, più severa, che consente una migliore differenziazione. Ecco perché su wein.plus i vini raccomandabili partono già da 80 WP.
La classificazione dei produttori
Uno dei migliori produttori al mondoAnno dopo anno, i vini di queste aziende sono tra i migliori in assoluto nel loro genere e non hanno praticamente rivali al vertice, indipendentemente dalle fluttuazioni delle annate. Ma anche i vini più semplici sono quasi senza eccezione eccellenti. Non ci sono praticamente punti deboli e i vini mediocri non sono quasi mai presenti. |
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Uno dei migliori produttori del PaeseProduttore di vini di prima classe, che di solito sono tra i migliori del loro genere, anche nel confronto internazionale. I vini mediocri sono molto rari, le vere debolezze non si verificano quasi mai. Anche in annate difficili, qui si producono regolarmente qualità di prim'ordine. |
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Uno dei migliori produttori della regioneI vini mantengono un livello costantemente alto e sono tra i migliori nelle rispettive categorie della regione. Non ci sono praticamente punti deboli, ma possono verificarsi in annate problematiche. Tuttavia, questi devono essere compensati nelle annate buone con gamme particolarmente convincenti, in modo che una cantina possa mantenere il suo status. In sostanza, qui si può acquistare alla cieca. |
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Buon produttoreIn questo caso le qualità possono variare, ma di norma i vini da buoni a molto buoni provengono da produttori a due stelle, per i quali vale la pena di prestare attenzione. |
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Produttore di vini sempliciIdealmente, i vini qui sono puliti, bevibili e poco costosi, ma raramente soddisfano standard più elevati. Possono verificarsi gravi carenze. |
I nostri consigli di consumo
Ogni valutazione dei vini contiene una previsione sul periodo migliore di consumo in condizioni normali di conservazione. Tuttavia, molti vini rimangono in buona forma anche oltre questo periodo. Non vogliamo però garantire che continueranno a svilupparsi positivamente. Tuttavia, soprattutto con una conservazione ideale, il potenziale di sviluppo può essere notevolmente prolungato.
Il nostro Vini preferiti
A differenza della valutazione a punti, che dovrebbe rappresentare la qualità effettiva di un vino nel modo più neutro e oggettivo possibile, il "Vini preferiti" è un premio completamente soggettivo per i vini che per noi personalmente hanno un sapore migliore.
Vini preferiti sono i vini più belli e interessanti per noi nello stile, nella categoria e nella fascia di prezzo. Li compreremmo anche per noi stessi in qualsiasi momento.
Al Vini preferiti
Classificazione secondo il sistema dei 100 punti
wein.plus i punteggi secondo il sistema dei 100 punti, accettato a livello internazionale e mutuato dal sistema di classificazione delle scuole americane. Nel nostro sistema di valutazione utilizziamo l'abbreviazione WP = wein.plus-points.
Cosa significano i nostri punteggi
100 WP unicoVini che possono essere realizzati solo in modo diverso, ma non migliore. |
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95-99 WP grandiosoVini di classe mondiale la cui profondità, complessità, carattere ed espressività regalano un'esperienza indimenticabile e sensuale. |
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90-94 WP eccellenteVini di prima classe, tra i migliori del loro genere. Sono caratterizzati da purezza, armonia, profondità e carattere. |
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85-89 WP molto buonoVini notevoli con personalità, espressione e già una certa complessità e profondità. Meritano l'attenzione di ogni amante del vino. |
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80-84 WP buonoVini puliti, armoniosi, al massimo tipici. |
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75-79 WP passabileVino neutro e semplice, senza difetti che lo compromettano. |
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70-74 WP sufficienteVini molto semplici i cui punti deboli superano i pregi. |
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60-69 WP carenteVini con difetti significativi che ne ostacolano il godimento. |
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50-59 WP InsoddisfacenteVini con difetti gravi e deturpanti o difetti grossolani del vino. |
Squadra di degustazione
Marcus Hofschuster
è responsabile della degustazione e della redazione di wein.plus.
Già da adolescente ha iniziato a occuparsi intensamente del tema del vino. Nei decenni successivi ha acquisito una profonda conoscenza del mondo del vino attraverso viaggi e innumerevoli degustazioni.
Durante la sua attività di commerciante di vini a Schwabach e Norimberga, gli è venuta l'idea di una guida completa alle migliori crescite tedesche e internazionali, che ha messo in pratica nel 1999: ha abbandonato il commercio di vini e da allora si è dedicato esclusivamente alle degustazioni di wein.plus, che in oltre 20 anni ha fatto diventare una solida autorità nella critica enologica europea.
Con il suo rigoroso sistema di valutazione, la sua pratica di degustazione approfondita e senza compromessi e la sua incorruttibilità, Marcus Hofschuster stabilisce gli standard per una degustazione seria in termini di qualità effettiva del vino.
Kim Schreiber
è nato a Norimberga ed è cresciuto a Eckental-Eschenau, nella Media Franconia. Come direttrice d'albergo e sommelier, ha lavorato in diversi hotel bavaresi e ristoranti di alto livello, tra cui Vue Maximilian, Tantris e Rilano No.6 a Monaco. Per saperne di più
Cosa dicono di noi i nostri membri
Sono impressionato dalla precisione della degustazione su wein.plus. Invierò ancora volentieri dei vini e spero di poter convincere altri viticoltori svizzeri a unirsi a wein.plus.
Martin Donatsch
Weingut Donatsch, Malans (Schweiz)