wein.plusSpecial en la región vinícola italiana Etna DOC

Con un gran Special wein.plus informa sobre el apasionante desarrollo de la región vinícola del Etna DOC en Sicilia. Para ello, Marcus Hofschuster y Kim Schreiber han evaluado más de 150 vinos. La redacción también ofrece información detallada sobre el desarrollo de la región, el terruño y la cultura del vino, así como muchos consejos culinarios.

La región está considerada como una de las más excitantes y dinámicas de Italia: en la DOC Etna se han instalado en los últimos 20 años un centenar de bodegas, a menudo de alto nivel. Las condiciones especiales de los suelos, el microclima y la altitud de los viñedos definen la región -a pesar de su posición geográfica- como una zona de cultivo de clima fresco. Todo ello hace posible que las fincas produzcan vinos con un carácter distintivo.

Sin embargo, el cultivo de los viñedos, algunos de los cuales se encuentran a más de 1.000 metros de altitud y a menudo están plantados con vides antiguas, de pie franco, es laborioso y sólo es posible con trabajo manual. Además, más del 60% de la superficie cultivada se cultiva ahora de forma ecológica. "Es imposible producir barato allí. Así que la única solución es producir un vino de primera clase y único. No deja de sorprendernos lo bien que se ha conseguido después de tan poco tiempo", explica el director de cata Marcus Hofschuster. Él y Kim Schreiber han evaluado más de 150 vinos del Etna en las últimas semanas.

"La demanda de vinos blancos del Etna ha aumentado masivamente"

Además, la redacción describe con varios reportajes y una entrevista el terruño, la cultura del vino, así como la nueva perspectiva de la región, impulsada por muchos jóvenes viticultores y que antes sólo era mundialmente conocida como destino turístico. En una entrevista con la redactora Raffaella Usai, el viticultor y presidente del consorcio Francesco Cambria describe así la evolución: "La DOC Etna es conocida por sus vinos tintos. Sin embargo, en los últimos años se han plantado principalmente variedades de uva blanca, sobre todo Carricante. La demanda de vinos blancos ha aumentado enormemente. Entre otras cosas, son apreciados por su longevidad"

Además, la página web Special ofrece información detallada sobre el terruño volcánico y la cultura del vino de la región, así como muchos consejos culinarios, por ejemplo, sobre los pistachos de Bronte, muy codiciados por los gastrónomos, que crecen en unas 3.400 hectáreas. Se completa con consejos sobre restaurantes con cocina auténtica y una buena carta de vinos, así como información sobre hoteles y lugares de interés.