La varietà è spesso indicata come il Pinot Noir dell'Austria, ma le due varietà non sono affatto simili come spesso si dice. Blaufränkisch tende ad avere aromi di frutta scura, spesso associati alle more, tannini presenti e per lo più aspri, un notevole morso acido e una spezia altrettanto scura, finemente amara, spesso un po' eterea che ricorda il pepe e il ginepro. Blaufränkisch ha qualcosa di impegnativo; il fascino non è quindi, con poche eccezioni, la prima qualità che verrebbe in mente.
Per molto tempo, la gente ha contrastato la naturale freschezza e astringenza di Blaufränkisch raccogliendo le sue uve particolarmente mature e dando ai vini risultanti, che sono spesso pieni di alcol e quasi densi, un trattamento intensivo con piccole botti di legno nuove. Lo stile è ancora oggi diffuso e gode di un fedele seguito. Funziona perché l'acidità e i tannini di Blaufränkisch sono ancora in grado di dare spina dorsale e una certa freschezza agli esempi possenti - almeno se non si esagera completamente. Tuttavia, con tutta la frutta in confettura e succosa e gli aromi speziati, che spesso ricordano i chiodi di garofano e il legno tostato, a volte amaramente fuligginoso, che si incontrano così spesso qui, si perdono quasi inevitabilmente due cose che oggi sono sempre più apprezzate: Eleganza e carattere d'origine.
La tendenza va quindi ora in una direzione completamente diversa. Certo, ci sono sempre stati alcuni produttori di punta che si sono dedicati a uno stile autentico, più raffinato che ingombrante. Molte giovani cantine li hanno comunque presi a modello, ma negli ultimi anni anche alcuni ex pionieri della fazione del legno e dell'alta maturità sono cambiati. I cambiamenti vanno da cauti a radicali; le transizioni sono fluide. Mentre alcuni continuano a concentrarsi sulla potenza e su un sacco di legno nuovo, ma evitano troppa maturazione e fanno di tutto per mantenere la freschezza e la precisione del frutto, i vini altrove sono molto più magri e non hanno più alcun sapore di legno prominente. Anche in questo gruppo, le differenze stilistiche sono spesso enormi: qui, frutta nera particolarmente croccante, un sacco di morso acido e tannino pungente, là - un po' più raro e più probabile da trovare in Carnuntum - considerevolmente più componenti di bacche rosse, tannino setoso e consistenza quasi morbida. Abbastanza nuovi sono i vini rossi naturali, che devono essere venduti come "vino dell'Austria" senza un'indicazione specifica dell'origine, perché incontrano poca approvazione nel controllo dei vini a causa del loro carattere insolito: di colore chiaro, torbido, erbaceo, fresco-succoso, per lo più sorprendentemente leggero in alcool e aspetto, ma al loro meglio dotato di una vivacità sorprendente e di aromi complessi. E con mineralità. Ma i migliori vini di tutti gli stili immaginabili hanno comunque questo in comune; può - a seconda dell'origine e della composizione del suolo - risultare diverso: gessoso, salato o addirittura ferroso-metallico. A volte tutte queste cose insieme.
Abbiamo assaggiato più di 200 vini per questo speciale, concentrandoci su vini cru e riserve del Burgenland e del Carnuntum. Presentiamo i migliori vini qui, ma anche separati per regione con i due articoli di zona collegati sopra. I link a tutti i vini con le note di degustazione dettagliate e i loro produttori si trovano alla fine delle liste. Tutti i vini sono stati degustati alla cieca più volte durante almeno due giorni nella nostra sala di degustazione a Erlangen.
Weingut Familie Strehn
— Burgenland
2020 Blaufränkisch trocken "Irrgarten"
12.00 €
Weingut Ernst Triebaumer
— Burgenland
2019 Ried Mariental Blaufränkisch trocken
57.50 €
Weingut Krutzler
— Burgenland
2019 Blaufränkisch trocken "Perwolff"
95 WP
grande
47.00 €
Weingut Claus Preisinger
— Paese del vino Austria
2019 trocken "ErDELuftGRAsundreBEN"
33.30 €
Paul Kerschbaum
— Burgenland
2019 Mittelburgenland Ried Dürrau Blaufränkisch trocken
23.50 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2019 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken "Kranzen"
92 WP
eccellente
42.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2019 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken "Obere Roterd"
92 WP
eccellente
42.00 €
Reumann Josef und Maria
— Burgenland
2019 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken Altes Weingebirge
91 WP
eccellente
42.00 €
Weingut Günter Triebaumer
— Burgenland
2019 Ried Plachen Blaufränkisch trocken
43.00 €
wein.gut wellanschitz
— Burgenland
2019 Blaufränkisch trocken "WELL" Alte Reben
32.00 €
Brigitte und Gerhard Pittnauer
— Burgenland
2019 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
34.00 €
Weine Thom Wachter
— Burgenland
2019 Eisenberg DAC Ried Königsberg Blaufränkisch Reserve trocken
28.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2019 Carnuntum DAC Ried Kirchweingarten Erste ÖTW Ried trocken
91 WP
eccellente
42.00 €
Weingut Grenzhof, Bernhard Fiedler
— Burgenland
2019 Leithaberg DAC Ried Goldberg trocken
18.00 €
Weingut Ernst Triebaumer
— Burgenland
2019 Ried Oberer Wald Blaufränkisch trocken
28.90 €
Anita und Hans Nittnaus
— Burgenland
2019 Leithaberg DAC Ried Lange Ohn Blaufränkisch trocken
90 WP
eccellente
25.00 €
Weingut K+K Walter und Irmgard Kirnbauer
— Burgenland
2019 Mittelburgenland DAC Deutschkreutz Blaufränkisch Reserve trocken "Gold Reserve"
21.00 €
Weingut Franz Schindler
— Burgenland
2019 Leithaberg Ried Lehmgrube Blaufränkisch trocken
23.00 €
Walter Glatzer
— Bassa Austria
2019 Carnuntum DAC Ried Bärnreiser Blaufränkisch Erste ÖTW Ried trocken
24.50 €
Weine Thom Wachter
— Burgenland
2019 Eisenberg DAC Ried Szapáry Blaufränkisch Reserve trocken "alter garten"
28.00 €
Weingut Krutzler
— Burgenland
2019 Süd-Burgenland Ried Weinberg trocken "Alter Weingarten"
90 WP
eccellente
29.00 €
Bioweingut Moritz (Rotweinbau Moritz)
— Burgenland
2019 Mittelburgenland DAC Ried Hochäcker Blaufränkisch trocken "Handmade"
90 WP
eccellente
26.00 €
Weingut Ernst
— Burgenland
2019 Ried Hochberg Blaufränkisch Reserve trocken
18.00 €
Weingut Leberl
— Burgenland
2019 Ried Reisbühel Blaufränkisch trocken
14.00 €
Weingut Gesellmann
— Burgenland
2019 Mittelburgenland DAC Deutschkreutz Blaufränkisch Reserve trocken "Creitzer"
17.30 €
Anita und Hans Nittnaus
— Burgenland
2019 Leithaberg DAC Ried Altenberg Blaufränkisch trocken
89 WP
molto buono
25.00 €
Günther Schönberger
— Paese del vino Austria
2019 Blaufränkisch trocken "Alte Haid"
Fino a 20.00 €
Weingut Ernst
— Burgenland
2019 Ried Goldberg Blaufränkisch Reserve trocken
18.00 €
schiefer pur
— Burgenland
2018 Ried Königsberg Blaufränkisch trocken "Alte Weingärten"
94 WP
eccellente
48.00 €
Weingut Moric
— Burgenland
2018 Blaufränkisch Reserve trocken
32.50 €
Weingut Wachter-Wiesler
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Reihburg Blaufränkisch Reserve trocken
49.90 €
Weingut Familie Prieler
— Burgenland
2018 Leithaberg DAC Ried Goldberg Blaufränkisch trocken
93 WP
eccellente
59.00 €
Anita und Hans Nittnaus
— Burgenland
2018 Leithaberg DAC Ried Gritschenberg Blaufränkisch trocken
93 WP
eccellente
54.00 €
Weingut Familie Strehn
— Burgenland
2018 Blaufränkisch trocken "Roter Schotter"
23.00 €
Weingut Wachter-Wiesler
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Saybritz Blaufränkisch Reserve trocken
49.90 €
Weingut Lichtenberger & Gonzales
— Burgenland
2018 Ried Vorderberg trocken
51.90 €
Weingut Familie Prieler
— Burgenland
2018 Leithaberg DAC Ried Marienthal Blaufränkisch trocken
92 WP
eccellente
56.00 €
Anita und Hans Nittnaus
— Burgenland
2018 Leithaberg DAC Ried Jungenberg Blaufränkisch trocken
92 WP
eccellente
54.00 €
Günther Schönberger
— Paese del vino Austria
2018 Blaufränkisch trocken "Lehmgrube"
Fino a 40.00 €
Weingut Tinhof
— Burgenland
2018 Ried Kirchberg Blaufränkisch trocken "Gloriette®"
48.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2018 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken
92 WP
eccellente
85.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2018 Carnuntum DAC Ried Kobeln Blaufränkisch trocken "Liebkind"
92 WP
eccellente
65.00 €
Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH
— Burgenland
2018 trocken "In Signo Sagittarii"
92 WP
eccellente
31.60 €
Weingut Krutzler
— Burgenland
2018 Blaufränkisch trocken "Perwolff"
92 WP
eccellente
45.00 €
Weingut Jalits
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Fasching Reserve trocken
22.00 €
Weingut Trapl
— Bassa Austria
2018 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken
39.00 €
Brigitte und Gerhard Pittnauer
— Burgenland
2018 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
34.00 €
Weingut Gesellmann
— Burgenland
2018 Mittelburgenland Blaufränkisch trocken "hochberc®"
37.80 €
Walter Glatzer
— Bassa Austria
2018 Carnuntum DAC Ried Bärnreiser Blaufränkisch Erste ÖTW Ried trocken
24.50 €
Weine Thom Wachter
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Fasching Blaufränkisch Reserve trocken
22.00 €
Bioweingut Moritz (Rotweinbau Moritz)
— Burgenland
2018 Blaufränkisch trocken "NIX"
91 WP
eccellente
33.00 €
Weinbau Günther Glock
— Bassa Austria
2018 Carnuntum Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken
22.00 €
Weingut Jalits
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Szapáry Reserve trocken
14.50 €
Weingut Wachter-Wiesler
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Weinberg Blaufränkisch Reserve trocken
32.50 €
Grenzlandhof Reumann
— Burgenland
2018 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken
32.00 €
Weinbau Kopfensteiner
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Saybritz Reserve trocken
28.00 €
Weingut Juliana Wieder
— Burgenland
2018 Mittelburgenland DAC Ried Bodigraben Blaufränkisch Reserve trocken
90 WP
eccellente
Fino a 19.90 €
Weingut Tinhof
— Burgenland
2018 Leithaberg DAC Ried Setz Blaufränkisch trocken
38.00 €
Rotweingut Prickler
— Burgenland
2018 Mittelburgenland Blaufränkisch trocken Grande Reserve "V-MAX"
39.00 €
Weine Thom Wachter
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Saybritz Blaufränkisch Reserve trocken
22.00 €
schiefer pur
— Burgenland
2018 Ried Königsberg Blaufränkisch trocken
90 WP
eccellente
18.00 €
Weingut Krutzler
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve trocken
90 WP
eccellente
19.50 €
Weingut Silvia Heinrich
— Burgenland
2018 Mittelburgenland Ried Goldberg Reserve trocken
22.90 €
Weingut Iby-Lehrner
— Burgenland
2018 Blaufränkisch trocken "KAPORJAN"
27.00 €
Weinbau Kopfensteiner
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Szapáry Reserve trocken
22.00 €
Weingut Leitner
— Burgenland
2018 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
31.00 €
Weinbau Kopfensteiner
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Deutsch-Schützen Reserve trocken
14.00 €
Weingut Günter Triebaumer
— Burgenland
2018 Ried Oberer Wald Blaufränkisch trocken
41.00 €
Weingut Claus Dietrich
— Bassa Austria
2018 Carnuntum Ried Spitzerberg Blaufränkisch trocken
28.00 €
Weine Thom Wachter
— Burgenland
2018 Eisenberg DAC Ried Szapáry Blaufränkisch Reserve trocken
22.00 €
Weingut Stefan Zehetbauer
— Burgenland
2018 Leithaberg DAC Ried Reckenschink Blaufränkisch trocken
25.00 €
Weingut Heinrich GmbH - Gernot und Heike Heinrich
— Burgenland
2017 Leithaberg DAC Ried Alter Berg Blaufränkisch trocken
94 WP
eccellente
50.00 €
Weingut Krutzler
— Burgenland
2017 Eisenberg DAC Ried Weinberg Blaufränkisch Reserve trocken
94 WP
eccellente
45.00 €
schiefer pur
— Burgenland
2017 Süd-Burgenland Ried Reihburg Blaufränkisch trocken
94 WP
eccellente
58.00 €
Weingut Ernst Triebaumer
— Paese del vino Austria
2017 Blaufränkisch Landwein trocken "Urwerk"
37.50 €
Weingut Silvia Heinrich
— Burgenland
2017 trocken "Cupido"
63.00 €
Weingut Heinrich GmbH - Gernot und Heike Heinrich
— Burgenland
2017 Leithaberg DAC Ried Edelgraben Blaufränkisch trocken
93 WP
eccellente
50.00 €
schiefer pur
— Burgenland
2017 Blaufränkisch trocken "Lutzmannsburg V.V."
93 WP
eccellente
48.00 €
Weingut Silvia Heinrich
— Burgenland
2017 Blaufränkisch trocken Alte Reben
55.00 €
Weingut Juris
— Burgenland
2017 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
33.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2017 Carnuntum Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken
92 WP
eccellente
85.00 €
Weingut Trapl
— Bassa Austria
2017 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken
39.00 €
Weinbau Straka
— Burgenland
2017 Eisenberg DAC Ried Prantner Blaufränkisch Reserve trocken
35.50 €
Weingut Esterhazy
— Burgenland
2017 Leithaberg DAC Ried Schildten Blaufränkisch trocken
91 WP
eccellente
34.00 €
Weingut Tesch
— Burgenland
2017 Blaufränkisch trocken "Patriot"
67.00 €
Weingut Giefing
— Burgenland
2017 Ried Oberer Wald Blaufränkisch Reserve trocken
34.00 €
Weingut Iby-Lehrner
— Burgenland
2017 Ried Dürrau Blaufränkisch trocken
31.00 €
Weingut Tinhof
— Burgenland
2017 Blaufränkisch trocken "Gloriette"
48.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2017 Carnuntum Ried Kobeln Blaufränkisch trocken "Liebkind"
91 WP
eccellente
65.00 €
StephanO DAS-WEIN-GUT
— Burgenland
2017 Eisenberg DAC Ried Fasching Blaufränkisch Reserve trocken
28.00 €
Weingut Josef und Melitta Igler
— Burgenland
2017 trocken "Joe N°1"
33.00 €
Reumann Josef und Maria
— Burgenland
2017 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken
90 WP
eccellente
42.00 €
Rotweine Lang
— Burgenland
2017 trocken Grande Reserve, "V-Max"
38.00 €
Weingut Sommer
— Burgenland
2017 Leithaberg DAC Ried Halser Blaufränkisch trocken
90 WP
eccellente
28.00 €
Weinbau Horst & Irene Pelzmann
— Bassa Austria
2017 Carnuntum Ried Spitzerberg Blaufränkisch Erste ÖTW Ried trocken
22.00 €
Weingut Kollwentz
— Burgenland
2017 Ried Point trocken
51.00 €
Weingut Familie Weber
— Burgenland
2017 Ried Weißleit'n Blaufränkisch Große Reserve trocken
24.50 €
Weingut Hans Moser
— Burgenland
2017 St. Georgen Blaufränkisch Reserve trocken
17.50 €
Weinbau Menitz
— Burgenland
2017 Ried Vorderberg Blaufränkisch Grande Réserve trocken
18.00 €
Wein & Schnaps Mariell
— Burgenland
2017 Leithaberg DAC Ried Point Blaufränkisch trocken
18.00 €
Günther Schönberger
— Paese del vino Austria
2017 Blaufränkisch trocken "Kräften"
Fino a 30.00 €
Leo HILLINGER GmbH
— Burgenland
2017 Leithaberg DAC Ried Umriss Blaufränkisch trocken
27.90 €
Weingut Leitner
— Burgenland
2017 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
31.00 €
Weingut Paul Lehrner e.U.
— Burgenland
2017 Mittelburgenland DAC Ried Dürrau Blaufränkisch Reserve trocken
28.00 €
Weingut Claus Dietrich
— Bassa Austria
2017 Carnuntum Ried Spitzerberg Blaufränkisch trocken
32.00 €
Weingut Umathum
— Burgenland
2017 Ried Kirschgarten Blaufränkisch trocken
42.50 €
Weingut Moric
— Burgenland
2016 Lutzmannsburg Blaufränkisch Reserve trocken Alte Reben
74.50 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2016 Carnuntum Blaufränkisch trocken "Liebkind"
93 WP
eccellente
65.00 €
Weingut Umathum
— Burgenland
2016 Ried Kirschgarten Blaufränkisch trocken
42.50 €
schiefer pur
— Burgenland
2016 Ried Szapary Blaufränkisch trocken "s"
92 WP
eccellente
36.00 €
Weingut Leitner
— Burgenland
2016 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
30.00 €
Weingut Paul Achs
— Burgenland
2016 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
42.00 €
Weinbau Günther Glock
— Bassa Austria
2016 Carnuntum Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken
22.00 €
Weingut Trapl
— Bassa Austria
2016 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken
39.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2016 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken
90 WP
eccellente
85.00 €
Weingut Giefing
— Burgenland
2016 Ried Oberer Wald Blaufränkisch trocken
29.00 €
Weingut Stiegelmar
— Burgenland
2016 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
24.60 €
schiefer pur
— Burgenland
2015 Süd-Burgenland Ried Reihburg Blaufränkisch trocken "r2"
96 WP
grande
82.00 €
Weingut Umathum
— Burgenland
2015 Ried Kirchberg Blaufränkisch trocken
42.50 €
schiefer pur
— Burgenland
2015 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve trocken
93 WP
eccellente
52.00 €
Weingut Tesch
— Burgenland
2015 Blaufränkisch trocken "Patriot"
67.00 €
Hammer Wein Rust - Mag. Markus Hammer
— Burgenland
2015 Blaufränkisch Reserve trocken "Rusterberg"
92 WP
eccellente
30.00 €
Weingut Hans Igler
— Burgenland
2014 Blaufränkisch trocken C11
92 WP
eccellente
33.00 €
Weingut Trapl
— Bassa Austria
2004 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken
39.00 €
Weingut Juliana Wieder
— Burgenland
2015 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken
91 WP
eccellente
38.90 €
Weingut Hans Igler
— Burgenland
2011 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken "Biiri"
90 WP
eccellente
23.00 €
Weingut Dorli Muhr
— Bassa Austria
2015 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken
90 WP
eccellente
85.00 €
Weingut Juliana Wieder
— Burgenland
2011 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken
90 WP
eccellente
Fino a 35.50 €
Hammer Wein Rust - Mag. Markus Hammer
— Burgenland
2011 Blaufränkisch trocken "Selection"
89 WP
molto buono
23.00 €
Hammer Wein Rust - Mag. Markus Hammer
— Burgenland
2000 Blaufränkisch trocken "Selection"
89 WP
molto buono
StephanO DAS-WEIN-GUT
— Burgenland
2015 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve trocken "Prospero"
25.00 €
Reumann Josef und Maria
— Burgenland
2015 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken
89 WP
molto buono
42.00 €
Weingut Leitner
— Burgenland
2011 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken
29.00 €